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张弘浩等将人源SOD基因导入大肠杆菌，得到包涵体形式的重组蛋白，经过尿素处理、透析，重组蛋白由包涵体转化为可溶性蛋白。

一些不可再生资源的利用会破坏生态环境的平衡，需要对其实施全程序质量控制。大气采样方法包含直接与富集采样法，一般都是检测大气污染物的浓度、类别、性质变化、影响等。

分析它们对环境的影响，极大增强数据质量。对环境大气监测的全程序进行质量控制分析，让监测数据可真实反映样品实际状況。随着对环境质量的关注度越来越高，人们已经意识到煤炭、石油等资源的开采与利用会产生一些废弃物和废气。保证实验室井然有序、环境合格、安静清洁，保证监测人员的工作质量。当所测指标在大气中浓度较低时需要把所要测指标浓缩，根据得出的数据结论进行检查与反馈。

分析其影响因素来制定相应的措施加以解决，及时发现质量体系当中的不适应项。重视数据处理质量的管理方法，在此基础上还要高度重视全程序质量控制的运作。综合分析，柠檬酸的最佳添加量为0.7%（4）魔芋粉添加量对枣酱感官评价的影响由图4可知，枣酱的感官评分随着魔芋粉的增加而稳步上升直至最高点后略有下降，且当魔芋粉添加量为4%时，感官评分达到最高值86分。

随着柠檬酸添加量的增加，感官评分先上升至最高值88分后，才略有缓慢下降趋势。（2）红糖添加量对枣酱感官评价的影响由图2可知，随着红糖添加量的增加，枣酱的感官评分缓慢上升直至最高点后呈现下降的趋势，当红糖添加量为10%时，感官评分最高，为85分。信噪比为143.819＞4，表明该试验精度很高。当添加量过低时，产品流动性过大，灵武长枣特征香气减弱，无法体现产品特色。

当灵武长枣添加量超过40%时，感官评分逐渐下降。综合分析，魔芋粉的最佳添加量为4%。

如涉及作品内容、版权等问题，请与本网联系相关链接：柠檬酸，枣酱，魔芋粉。（3）柠檬酸添加量对枣酱感官评价的影响由图3可知，柠檬酸对枣酱的感官品质有着极强的辅助作用。但当添加量过高(超过0.7%)时，会出现酸味过重、无枣香味的现象，从而降低食用口感。在枣酱的制作过程中，柠檬酸可能起到改善成胶性、提升感官品质等作用。

响应面分析试验结果见表4，具体方差分析见表5。经过对表5数据进行统计分析可知，p＜0.05，表明此回归模型具有相对较高的可信度。说明红糖添加量的改变对枣酱的感官评分影响略小，考虑为红糖自身口感较重的原因，故而当添加量过高时，会影响产品的感官评分。综合分析，红糖的最佳添加量为10%

一、材料与方法1、材料与试剂灵武长枣干枣：宁夏中玺枣业研究有限公司。6、数据处理试验数据采用DesignExpert8.0软件进行分析，并采用MicrosoftExcel2010软件进行整理及制图表。

声明：本文所用图片、文字来源《中国食品添加剂》，版权归原作者所有。3、试验方法（1）灵武长枣枣酱制作工艺（2）操作要点对含水量35%左右的优质灵武长枣进行筛选，选出品质上佳的长枣作为原料，用清水反复清洗干净，加水后常温静置4～5h后取出，用去核机将长枣去核切碎后进行预煮，再经打浆得到组织细腻的枣浆。

红糖：食用级，购于天津市滨海新区华润购物超市。此外，含有大量维生素及皂类物质，具有降血糖、降血脂、保持血管通畅、提高免疫力的功效。5、相关卫生指标的测定对灵武长枣果酱的成品进行微生物指标的检测，检测方法参照GB11671-2003。其次，将枣浆与白砂糖、柠檬酸、魔芋粉(与水加热溶化，煮沸配成20%的溶液，过滤)共同置于搅拌罐中进行搅拌，待其均匀后注入罐装机中进行罐装，并在超高压条件下杀菌7min。灵武长枣因抗逆性强、商业价值高，被广泛种植，是宁夏人民最宝贵的资源。利用生物化学方法对枣酱成品进行生物化学检测，检定合格后采用风味评价方法进行感官评定。

（3）单因素试验在预试验的基础上以枣酱的感官综合评分为考核指标，在其他原辅料不变的情况下，分别考察单一因素：灵武长枣添加量、红糖添加量、柠檬酸添加量和魔芋粉添加量对枣酱的影响，按照表1进行单因素试验。JJ-1000精密型电子天平常熟双杰测试仪器厂。

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（4）响应面试验根据单因素试验确定出4个因素中影响较大的3个因素作为响应面试验中的自变量进行重点研究，即将灵武长枣添加量(%)、柠檬酸添加量(%)及魔芋粉添加量(%)这3个因素作为自变量，枣酱的感官评分作为响应值，根据Box-Behnken中心组合设计原理，进行三因素三水平的响应面分析试验，优化出灵武长枣枣酱的最佳工艺配方，因素与水平见表2。感官评价员由20名身体健康、具有分辨能力的食品专业学生组成，从组织、口感、气味、色泽4个方面对灵武长枣酱进行评定，评定过程中严格遵守规范要求，评定结果去掉一个最高分，去掉一个最低分，且重复进行3次评分取其平均值后即为感官评价结果。

柠檬酸：食品级，购于湖南聚硕生物科技有限公司。但是灵武长枣干枣因水分较低、枣皮较厚、枣肉密度低等原因导致口感不佳，若能将其制作成枣酱可大大提高灵武长枣的价值。另外，传统枣酱常伴有含糖量高、食品添加剂滥用等问题，故而本研究致力于研制出一种低糖保健型的健康灵武长枣果酱，不仅可以提高食品的营养价值和食品安全性，而且可以提高感官品质，促进经济效益。在多次预试验的基础上，以灵武长枣为主要原材料，利用单因素试验结合响应面分析的方法对果酱加工工艺中各原辅料的添加量进行优化，最终得出最优配方，为灵武长枣精深加工提供了参考。

灵武长枣产于水果之乡的宁夏灵武市，其果实口感酥脆多汁，果肉呈白绿色，营养及药用价值极高。4、感官评价参照GB/T22474-2008《果酱》，制定出低糖枣酱综合评价标准，见表3。

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天然魔芋粉：云南大姚产灵武长枣因抗逆性强、商业价值高，被广泛种植，是宁夏人民最宝贵的资源。

其次，将枣浆与白砂糖、柠檬酸、魔芋粉(与水加热溶化，煮沸配成20%的溶液，过滤)共同置于搅拌罐中进行搅拌，待其均匀后注入罐装机中进行罐装，并在超高压条件下杀菌7min。声明：本文所用图片、文字来源《中国食品添加剂》，版权归原作者所有。灵武长枣产于水果之乡的宁夏灵武市，其果实口感酥脆多汁，果肉呈白绿色，营养及药用价值极高。一、材料与方法1、材料与试剂灵武长枣干枣：宁夏中玺枣业研究有限公司。

2、仪器与设备C21-WK2102电磁炉广东美的厨房电器制造有限公司。FSH匀浆机常州恒隆仪器有限公司。

在多次预试验的基础上，以灵武长枣为主要原材料，利用单因素试验结合响应面分析的方法对果酱加工工艺中各原辅料的添加量进行优化，最终得出最优配方，为灵武长枣精深加工提供了参考。但是灵武长枣干枣因水分较低、枣皮较厚、枣肉密度低等原因导致口感不佳，若能将其制作成枣酱可大大提高灵武长枣的价值。

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